Hallo liebe Grillfreunde! Heute möchte ich euch ein veganes Grillrezept vorstellen, das ihr ganz einfach auf einem Holzkohlegrill zubereiten könnt. Es handelt sich um einen leckeren Gemüsespieß mit Tofu und einer würzigen Marinade. Das Rezept ist nicht nur gesund und tierfreundlich, sondern auch sehr aromatisch und saftig. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten und etwas Geduld beim Grillen. Hier ist die Anleitung für vier Personen:

Zutaten:

  •  400 g fester Tofu
  • 2 Zucchini
  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 1 große Zwiebel
  • 8 Holzspieße

Für die Marinade:

  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Den Tofu in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Die Sojasauce, das Olivenöl, den Ahornsirup, den Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Tofu gießen. Alles gut vermischen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Die Zucchini, die Paprika und die Zwiebel in etwa gleich große Stücke schneiden und in eine andere Schüssel geben.
  4. Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
  5. Den Grill anheizen und die Kohlen gleichmäßig verteilen.
  6. Abwechselnd Tofu- und Gemüsestücke auf die Spieße stecken und mit etwas Marinade bestreichen.
  7. Die Spieße auf den Grill legen und von allen Seiten etwa 15 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind. Dabei immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln.
  8. Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren.

Guten Appetit!

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