Kürbisse sind ein Saison Artikel – besonders zu Halloween werden viele leider nur als Deko Artikel gekauft, ausgehöhlt und zu gruseligen Fratzen geschnitzt. Was passiert mit dem Kürbisfleisch? Häufig landet es im Müll, im besten Fall noch auf dem Kompost.

Aber es geht noch besser. Kürbis grillen – das haben die meisten sicher schon gehört, aber Kürbisfleisch Patties? Sozusagen den Selfmade Beyond Beef Burger.

Geht auch relativ einfach. Für

  • 400 Gramm Kürbisfleisch nimmt man noch
  • 1 – wenn möglich Geriebene Zwiebel
  • 1 Ei
  • 6 Esslöffel Mehl
  • Gehackte Chilischote
  • Curry nach Geschmack
  • Ein paar Koriander Blätter
  • Salz und Pfeffer

Das Kürbisfleisch wird ohne Kerne gerieben, mit den Zutaten zu einer festen Masse vermengt und dann zu festen Patties geformt. Möglicherweise noch etwas Mehl oder Speisestärke dazu geben.

Beim Grillen darauf achten das die Glut nicht zu heiß ist.

Viel Spaß

Bild von S. Hermann & F. Richter auf Pixabay

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